Salade de pâtes aux avocats, tomates, mozzarella
Ingrédients
- 150 g de pâtes (farfalle ou pipe rigate) par personne
- 6 tomates
- 200 g. de mozzarella
- 1 avocat mûr
- pignons de pin
- basilic
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- moutarde à lancienne
- sel
- poivre noir
Ustensiles
- cocotte
- égouttoir
- plat de service
- table à découper
- couteau
- économe
- fouet (pour la vinaigrette)
Recette de la salade de pâtes au jambon
- Faites bouillir de l’eau dans la cocotte
- Ajoutez du sel (1 ou deux pincées de gros sel)
- Quand l’eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes
- Laissez cuire entre 8 et 14 minutes selon la forme et vos préférences
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les
- Laissez-les refroidir
- Lavez les légumes et fruits
- Découpez les tomates et la mozzarella en tranches fines
- Coupez l’avocat en 2 et enlever la peau, faites de fines tranches
- Préparez la vinaigrette en fouettant la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre
- Disposez les tomates, la mozzarella et l’avocat sur le plat de service, rangez les tranches de manière à former une spirale
- Mélangez les pâtes froides avec la moitié de la vinaigrette et le basilic haché
- Mettez les pâtes au centre du plat de service
- Parsemez le tout de pignons de pin
La salade de pâtes aux avocats est prête!
Mon secret : je préférè les avocats de la variété Hass
