Salade japonaise
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 choux blanc
- 2 petites carottes
- de l’huile de sésame
- des grains de sésame grillés
Pour la sauce (vinaigrette japonaise)
vous devez réaliser l’équivalent d’un bon bol à thé japonnais de vinaigrette
- 4 cuillères de vinaigre de riz (facile à trouver en magasin) sinon utilisez du vinaigre blanc
- une grosse pincée de sel
- deux cuillères de sucre (cherchez l’équilibre entre le sucre et le sel, vous devez obtenir une sauce sucrée salée)
Ustensiles
- économe
- couteau
- planche à découper
- saladier
La recette de la salade japonaise
- râpez le choux en tranches fines
- faites le trempez 20 minutes dans de l’eau froide additionnée d’une cuillère à café de sel
- ensuite vous rincez et vous essorez votre choux
- vous placez le choux dans un saladier et vous ajoutez votre sauce
- et vous mélangez énergiquement avec les mains
- pressez le choux entre vos mains
- une fois que le choux est assez ramollis mais tout de même croquant
- égouttez le choux, jetez la sauce et changez de saladier
- ajoutez au choux, les carottes coupées en fines lamelles et deux cuillères d’huile de sésame
- servez frais !
